五花肉石锅拌饭
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步骤1/9
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提前三小时将米用水泡起来，建议直接按配比加水泡，后续不需要再加减水量。烧饭时最好准备一个砂锅，锅底滴两滴植物油擦匀。首先用大火煮沸，然后盖上盖子转小火，此时可以准备拌饭料准备过程中关注锅盖上的小孔，一开始会有水蒸气喷出，逐渐减弱至几乎没有的时候关火
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步骤2/9
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刚开始蒸汽会像这样喷的比较猛，小心不要被烫伤
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步骤3/9
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将五花肉切片放入锅中，中小火煎
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步骤4/9
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煎至金黄后加入小葱白部分，用油脂激发小葱的香气
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步骤5/9
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加入泡菜炒一炒，如果肉比较肥或是吃的比较少油的可以先将煎出来的油倒掉一部分
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步骤6/9
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米饭到里面没有游离的水分后就可以关火，盖盖子靠砂锅余温焖就可以
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步骤7/9
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将锅内的泡菜五花肉摆到饭上，煎锅不用洗，煎一个单面太阳蛋
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步骤8/9
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加入一勺六月香韩式辣椒酱，把剩下的小葱叶切碎成葱花均匀撒上。如果蛋想吃熟一些的可以盖盖子砂锅余温焖五分钟。或者是现在就可以直接拌匀开吃啦～
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最后一步
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五花肉的喷香，辣椒酱的甜辣，小葱的鲜味，米饭的稻香，共同汇成了幸福感满满的五花肉拌饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-04
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