水煮肉片
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窗外没有寒风,只有厚厚的雾霾,这是一个让人心寒的冬天,忽然好怀念白茫茫的雾。从此小学课本里可能就没有白茫茫这个词了,取而代之的一定是灰蒙蒙。治愈心寒的药没有出现,做一道红火朝天的菜安慰一下吧。
食材清单
加入采购清单
猪里脊
300g
、
时蔬
若干
、
郫县豆瓣
2勺
、
花椒粉辣椒粉五香粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备好材料。肉选里脊肉即可,配菜辅料栏里写的是时蔬,意思就是当季能买到的蔬菜,比如小油菜,白菜,蘑菇,金针菇,土豆,豆芽,莴苣,油麦菜什么的,自己发挥吧。把握一个原则就是有硬有软,就是有清脆口感的也要有绿叶的。
-
步骤2/14
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里脊肉切片,加点盐,料酒,淀粉,打一个鸡蛋,抓匀腌制一下。
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步骤3/14
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要一锅开水,水开了就把火关到最小,不要让水翻滚,一片片的下入肉片。水翻滚着就把面浆脱开了。
步骤4/14
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发布于 2014-01-06
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