香菇炒瘦肉
香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
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步骤1/6
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里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
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步骤2/6
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锅中放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用。
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步骤3/6
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锅中重新放油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒。
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步骤4/6
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香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀。
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步骤5/6
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放入青椒丝翻炒均匀,
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最后一步
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放入适当的盐调味即可关火。
1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来。
2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦。
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-06
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