天水小吃『油圈圈』
油圈圈是甘肃天水的一道名吃, 它香脆酥软,咬一口唇齿留香,如果你去天水一定要尝一尝这道独具西北特色的小吃,相信一定不会让你失望,如果你去不了天水,那就什么也别说了,赶紧和我学做这道美食吧!
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步骤1/10
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第一步发面大家都会的,面发好后兑好碱,像炸油饼一样,分成一个个的小剂子,擀成长薄片(如图),大葱切成葱花备用。
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步骤2/10
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给葱花里调入花椒粉和盐,味道要重一些。
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步骤3/10
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把调好的葱花扑在面皮上,
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步骤4/10
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如图对折抱住,压边,边儿一定要捏紧。
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步骤5/10
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然后将两头连起来,捏紧。
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步骤6/10
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就是这样哦!
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步骤7/10
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做好的是这样的。
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步骤8/10
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最后一步,上油锅开炸,注意油温不能过高,以免炸糊。
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步骤9/10
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炸完一面再炸另一面,这样小火翻四次就熟了。
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最后一步
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将油圈圈炸成金黄色捞出即可。香脆酥软的油圈圈就完成了哦!
炸油圈圈一定要用发面,和炸油饼差不多,只不过里面是要卷上拌好的香葱的哦!里。另外,放上葱后面一定要捏紧,否则,一进油锅,葱花就会露出来的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-05
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