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甜糯米八宝饭的做法

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甜糯米八宝饭

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做个喜庆的八宝饭吧，祝国泰民安

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

猪油 20g

、

豆沙 150g

、

白糖 30g

、

红枣适量

、

山楂条适量

、

葡萄干适量

、

干果仁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来做糯米饭：糯米淘洗净，加正常煮饭的水，泡至少四个小时，我这盆泡了一夜，要不然做不熟。正宗的糯米饭是蒸熟的，但是要看着蒸锅很麻烦。泡好后用电饭煲煮饭功能煮一遍，然后用饭铲翻拌均匀，再按一次煮饭键，就能把糯米饭煮熟了。
步骤2/9 点击查看大图
趁热加入一勺猪油和白糖，加多少糖看自己口味。拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
我自己做的红豆沙，买现成的也行。自己做的做法：红豆不用泡，加超过豆面两指节的水，用煮饭的功能煮熟一次，然后保温一小时，拿饭铲压烂豆粒，红豆没有想象中那么难熟的。然后不粘锅加两勺油，加入豆子，加糖，用锅铲一边炒一边压，炒成豆沙馅。
步骤4/9 点击查看大图
把红枣剪成小条
步骤5/9 点击查看大图
碗里抹一层猪油，各种葡萄干坚果在碗底摆好。可以在碗里铺保鲜膜，这样坚果比较好固定位置，要不然晚壁很滑。
步骤6/9 点击查看大图
舀一大勺子热糯米饭，铺平，动作是压，不要移动了干果的位置。压实。
步骤7/9 点击查看大图
同样再压平一层豆沙。然后再压平一层米饭倒跟碗边齐平。
步骤8/9 点击查看大图
扣出来在碗里。去掉保鲜膜，甜糯米八宝饭就做好了
最后一步点击查看大图
软糯香甜，这个得趁热吃，一斤糯米做了两个。趁热吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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