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韭菜猪肉馅儿饺子

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笨丫

因为工作原因，节假日我经常上班。今年的新年我终于可以在家休息了，吃罢了相对丰盛的午餐，问儿子晚上的饺子要什么馅儿的。肉肉控的儿子说肉丸的。呵呵，那就肉丸的吧，每到新年，除夕，中秋节，我家包的饺子习惯性的摒除平日里的纵列排队法，而是摆成圆心状，取团团圆圆的意思吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面粉 适量
、
猪肉 适量
、
韭菜 少许
、
大姜 一块
、
鸡蛋清 2个
、
盐 适量
、
蚝油 适量
、
鸡精 少许
、
白胡椒粉 少许
、
食用油 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

剁肉馅儿的时候添加的水一定要一次次少加哦。剁到肉糜不粘刀就盛入盆里调味儿。 调味儿的时候一并加入蛋清后再酌情加水搅打哦。经过如此处理的肉馅儿很是鲜嫩多汁 韭菜一定要肉馅儿基本调好了最后加哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-02

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