凉拌烤麸
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主料烤麸2块 辅料腐竹2根胡萝卜1根干香菇10朵花生仁(生)适量木耳(水发)5朵 调料色拉油2勺酱油1勺生抽1勺老抽1勺香油3滴白糖2勺橄榄油3滴
烹饪步骤
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步骤1/4
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1.烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提前浸泡，泡好的烤麸里面有很多的水分，适当的挤去些水分，切小块
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步骤2/4
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2.干香菇、腐竹、胡萝卜、木耳泡软后切成小块
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步骤3/4
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3.花生仁脱去皮，锅中放入适量色拉油，分别放入胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、花生仁、烤麸翻炒片刻
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最后一步
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4.放入适量海鲜酱油、适量的生抽、少量的老抽调色，再放入适量的白糖翻炒均匀，倒入泡香菇时留下的香菇水，然后大火烧开后，盖上锅盖转中小火焖30分钟左5.至烤麸将汤汁都吸收，汤汁收干后倒入适量的香油和橄榄油搅拌均匀即可，关火盛出晾凉
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-01
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