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东坡肉

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东坡肉据说是因苏东坡而来，但历史的渊源我们就不深究了，之所以做它是因为一家人的是肉如命，或许做法不正宗，或许味道也不那么尽人如意，但这是一个最适合的味道，属于我家的味道。
食材清单 加入采购清单
五花肉 450g
、
老抽 3勺
、
生抽 4勺
、
绍兴黄酒 300-400毫升
、
冰糖 40g
、
香葱 20棵左右
、
生姜 一大块
、
大料 2个
烹饪步骤
小贴士

1、黄酒用量可自行调整，炖的时候一定要要注意水量，防止干锅 2、上锅蒸能够让肥肉里的油脂析出，使肉质更软烂而不腻，最好不要省略 3、菜谱只为了随手记录，不能满足每一个人的口味儿，不喜勿喷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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