酱香大骨头
从小爱吃父亲炖的大骨头，原汁原味，长大成家的我有了自己的孩子，想让孩子记住父亲的味道，就看着饭店做的学会了，分享给大家
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步骤1/5
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买来的大骨头冲洗后放锅里煮开淤沫
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步骤2/5
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然后用凉水冲洗干净再放入锅内
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步骤3/5
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炒锅内放油，热后放入大料、小红辣椒、些许葱段蒜瓣姜片、少许白糖，出味儿后关火，放入适量面酱、老抽，依据个人口味。加盐
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步骤4/5
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将炒好的面酱加水倒入放大骨头的锅内，加水没过大骨头，放入葱段、大蒜、大料、料酒、老抽、盐，色、味依据个人爱好添加老抽和盐
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最后一步
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炖三个半到四个小时，出锅开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-01
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