清爽辣萝卜
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步骤1/5
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白萝卜去皮切片。
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步骤2/5
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锅中水烧开，将切好的萝卜下水焯15秒钟左右（如果切的厚点就焯久一点，但一定要保持萝卜的脆劲，不然就不好吃了。）焯好的萝卜在凉水里过一遍捞起晾干水分。
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步骤3/5
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萝卜晾倒没有水滴出即可，加入少量的盐腌半小时。加盐的量以萝卜尝着有微咸即可，我两个萝卜放了三小勺盐。
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步骤4/5
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玩好的萝卜倒掉多余的水分，然后加入白醋、白糖、辣椒面搅拌匀。加这些调料都可以根据自己的口味加多加少，如果糖少了，随时可以加，但是辣椒面就不行。
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最后一步
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拌好的萝卜就可以装瓶了，其实拌好就可以马上吃了，不过放一天后的萝卜更入味。酸甜辣脆，美不胜收！最后提醒一下，这个萝卜最好在一个星期内吃完，时间长了会发酵坏掉，一次不要做多，这个简单易做不费事，新鲜的更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-31
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