培根鸡腿卷（烤箱菜）

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培根均衡的油脂滑而不腻，咸度适中，其中特殊的烟熏味能缓解鸡腿肉那种腻腻的感觉，再配点蔬菜就更加的可口了，家中有烤箱的麻麻可以给孩子们试试。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡下腿 2-4只

、

培根两条

、

大土豆 1个

、

大蒜 1头

、

绿色蔬菜适量

、

海盐适量

、

现磨黑胡椒适量

、

橄榄油适量

、

洋葱丁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿洗净后用手撕掉皮下油脂。
步骤2/11 点击查看大图
用刀小心翼翼的去掉骨头，但是注意鸡肉要保持连贯。
步骤3/11 点击查看大图
去骨以后平铺在盘子上撒上适量的海盐。
步骤4/11 点击查看大图
接着用黑胡椒均匀的撒在鸡肉上（反面也要同样撒好）
步骤5/11 点击查看大图
倒点橄榄油，用手按摩下让调料均匀的分布在鸡腿肉上。
步骤6/11 点击查看大图
无皮的那一面撒上洋葱碎（不喜欢洋葱的请省略这一步）。
步骤7/11 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时以上。
步骤8/11 点击查看大图
两小时后取出鸡腿肉，用两只鸡腿肉拼成长条形状，上面铺一条折叠后的培根拿棉线扎起来（稍微扎紧就可以了）。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热：华氏350度/摄氏175度，接着取一只烤盘或珐琅铸铁锅，都没有的话可以用烤箱附带的烤盘铺上锡纸，将鸡肉卷摆在盘子中央，周围一圈铺上切好的土豆块，用海盐、黑胡椒、橄榄油均匀的把土豆也抹上一层，最后撒上大蒜粒（可以不用去蒜皮），放入预热好的烤箱中，烤制时间调整为60分钟。
步骤10/11 点击查看大图
趁等待的时间还可以煮点锅米饭或意大利面，再煮点自己喜欢的绿色蔬菜跟汤（我喜欢搭配罗宋汤），比如：西兰花、孢子甘蓝、芦笋等，中途可以把鸡肉翻一次面，再用流出来的鸡油刷下表皮，60分钟后表面已经程金黄状态，可以出炉了。
最后一步点击查看大图
出炉后把外面那层的棉线去掉，用刀把鸡腿卷切成1厘米厚度后摆盘，再添上土豆块跟蔬菜就可以了。