自制肉松
自己做的肉松，真材实料，给宝宝吃也健康安心。
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步骤1/4
肉保持大块形状放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮1小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。
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步骤2/4
肉煮好后捞出沥干水分，将肉掰成小块后装入塑料袋中，用擀面杖压平，再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀，撕好的肉丝要用保鲜膜覆盖，防止变干。
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步骤3/4
锅中倒入一勺油，然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小，翻炒中加入盐、生抽、料酒、白糖，继续不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，约30分钟后肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可出锅。
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最后一步
炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后用研磨机磨碎后装瓶冷藏即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-23
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