烤栗子

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特别喜欢吃栗子，又香又甘甜。妈妈说外面卖的糖炒栗子特别脏，炒栗子的黑砂对身体特别不好，吓得我不敢吃了，索性自己跟着网上学，自给自足！我觉得味道比外面的香甜，吃的放心！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

栗子

、

植物油

、

糖或者蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
步骤2/6 点击查看大图
切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。
步骤3/6 点击查看大图
搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
步骤4/6 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。
步骤5/6 点击查看大图
白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)这个步骤里的白砂糖可以换成蜂蜜！
最后一步点击查看大图
刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

小贴士

1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。 2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。 3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。 4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。

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发布于 2013-12-20

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