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直接法酸奶辫子包的做法

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直接法酸奶辫子包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

全麦面粉 50克

、

原味酸奶（过期的也没关系） 130克

、

白糖白糖

、

白糖半勺

、

黄油 20克

、

燕子酵母一勺约三克

烹饪步骤

步骤1/4
除黄油以外所有材料揉至扩展阶段。
步骤2/4
加黄油至接近完全阶段，温暖处发酵到两倍大。
步骤3/4
分割75克一个绕圈编花包，或者25克三个编成一个三股辫。上图是三股辫，直接放在烤盘上。三股辫更坚韧一些，不容易在二发时开裂。
最后一步
二发约1小时后表面刷蛋液，180°，烤20分钟。

小贴士

我用的是刚过期的万家宝原味酸奶，有点酸，儿子拒绝吃，只能自己拿到办公室当加餐。。。其实可以再多放些糖的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-20

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