糖醋腌萝卜的做法

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糖醋腌萝卜

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吃惯了平时腌的又辣又咸的泡菜，是不是想换换口味呢？这款酸甜味的腌萝卜就值得一试了。尤其是吃的太油腻的时候，一口酸甜萝卜，那感觉·····爽！

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜适量

、

白糖适量

、

话梅一包

、

白醋一瓶

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白萝卜去皮。我是试验，所以只切了半只白萝卜，喜欢的同学，可以按照自己喜欢的量切。
步骤2/11 点击查看大图
切成方块，一端切成梳子一样的造型，方便腌制的时候入味。如果不喜欢这么麻烦，可以切成细细的长条形也可以。
步骤3/11 点击查看大图
放在无水无油的干净器皿里，最好是玻璃的。我买了两种梅子，一种话梅，一种西梅，想试试哪个好吃，所以我分开腌了两份。
步骤4/11 点击查看大图
撒白糖，让每个萝卜上都沾上白糖。
步骤5/11 点击查看大图
放入话梅。
步骤6/11 点击查看大图
倒入白醋密封。可以下意识的少倒一些，第二天尝一下，不够再加，一次加过量了就不好挽救了
步骤7/11 点击查看大图
萝卜腌出水，可以用干净的筷子或者勺子，尝一下酸甜度够不够，不够的话就适量加入糖或者白醋。
步骤8/11 点击查看大图
加入生抽，用量就像平时做菜一样就可以
步骤9/11 点击查看大图
盖上密封盖晃匀
步骤10/11 点击查看大图
密封腌制，1天后就可以吃了，但会有较明显的萝卜味，腌2-3天再吃味道最好·····
最后一步点击查看大图
实践证明，西梅腌的不好吃，还是要话梅才好吃。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-18

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