好看又好吃的提拉米苏杯
第一次做菜谱,呵呵先做个简单点的提拉米苏吧,这个不需要烤箱,完成后入冰箱过夜就能吃了,我这个配方因为用到朗姆酒和柠檬汁所以口味比较浓郁,希望大家可以喜欢!这点差不多是5杯的量。
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步骤1/14
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先来张全家福吧,还好东西不多。
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步骤2/14
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先把奶酪从冰箱取出隔热水让其软化
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步骤3/14
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将10毫升朗姆酒和柠檬汁倒入打至松软吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
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步骤4/14
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蛋黄和30克细砂糖混合,隔热水(不超过80℃)打至颜色发白砂糖融化,然后放入泡软的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉备用
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步骤5/14
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鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡,不要打过头哦,要有流动的感觉。
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步骤6/14
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将以上打好的奶酪、蛋黄、鲜奶油混合,搅拌均匀成奶酪糊备用
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步骤7/14
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速溶咖啡用少量热水重开,倒入5毫升朗姆酒
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步骤8/14
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把消化饼快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部,然后在上面倒上一半的奶酪糊
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步骤9/14
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再放上一片浸湿的消化饼
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最后倒入剩下的奶酪糊,放入冰箱冷藏4小时以上
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步骤11/14
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食用前筛入可可粉,要想漂亮的话选择各式的模具再筛入糖粉
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步骤12/14
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OK完工啦,再插个小卡片是不是不错啊
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步骤13/14
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再来两张成品
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最后一步
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哈哈是不是比外面买的漂亮,小伙伴们快来自己试试吧
1,本来应该用拇指饼干的,我这里换成了消化饼呵呵这个比较容易买到口味也不错。2.马斯卡彭奶酪比较难保存简单点就用奶油奶酪代替吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-14
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