好看又好吃的提拉米苏杯的做法

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好看又好吃的提拉米苏杯

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第一次做菜谱，呵呵先做个简单点的提拉米苏吧，这个不需要烤箱，完成后入冰箱过夜就能吃了，我这个配方因为用到朗姆酒和柠檬汁所以口味比较浓郁，希望大家可以喜欢！这点差不多是5杯的量。

食材清单加入采购清单

马斯卡彭奶酪 250克

、

鸡蛋黄 3个

、

鲜奶油 110克

、

消化饼干 120克

、

朗姆酒 15毫升

、

细砂糖 60克

、

吉利丁片 1片

、

速溶咖啡 1包

、

柠檬汁 5毫升

、

可可粉，糖粉少许（装饰用）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来张全家福吧，还好东西不多。
步骤2/14 点击查看大图
先把奶酪从冰箱取出隔热水让其软化
步骤3/14 点击查看大图
将10毫升朗姆酒和柠檬汁倒入打至松软吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80℃）打至颜色发白砂糖融化，然后放入泡软的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉备用
步骤5/14 点击查看大图
鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡，不要打过头哦，要有流动的感觉。
步骤6/14 点击查看大图
将以上打好的奶酪、蛋黄、鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用
步骤7/14 点击查看大图
速溶咖啡用少量热水重开，倒入5毫升朗姆酒
步骤8/14 点击查看大图
把消化饼快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒上一半的奶酪糊
步骤9/14 点击查看大图
再放上一片浸湿的消化饼
步骤10/14 点击查看大图
最后倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上
步骤11/14 点击查看大图
食用前筛入可可粉，要想漂亮的话选择各式的模具再筛入糖粉
步骤12/14 点击查看大图
OK完工啦，再插个小卡片是不是不错啊
步骤13/14 点击查看大图
再来两张成品
最后一步点击查看大图
哈哈是不是比外面买的漂亮，小伙伴们快来自己试试吧

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1，本来应该用拇指饼干的，我这里换成了消化饼呵呵这个比较容易买到口味也不错。2.马斯卡彭奶酪比较难保存简单点就用奶油奶酪代替吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-14

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