经典提拉米苏
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这个无敌好吃的提拉米苏,是花妈介绍的经典版,法国甜点大师Christophe Felder的方子,此方的甜度非常适合我们中国人的味蕾,不会过甜腻,甜的刚刚好。
食材清单
加入采购清单
蛋黄
120g
、
蛋白
180g
、
低粉
150g
、
细砂糖
150g
、
速溶咖啡粉
50g
、
意大利浓缩咖啡(Espresso)
1/2杯
、
意大利浓缩咖啡(Espresso)
150ml
、
细砂糖
70g
、
朗姆酒
40g
、
马斯卡彭
300g
、
蛋黄
4个
、
水
50ml
、
细砂糖
120g
、
吉利丁粉
6g
、
鲜奶油
450g
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
做咖啡蛋糕体,蛋白和蛋黄分离,我用了大概5个鸡蛋。
-
步骤2/22
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准备浓缩咖啡,加咖啡粉混合好,
-
步骤3/22
点击查看大图
50g的速溶咖啡粉真的很多,当然不是雀巢的那种咖啡粉,是专门的速溶黑咖啡。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2013-02-20
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