荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋
天气冷了,早餐总是会给帆少准备热牛奶,考虑到煮熟的鸡蛋也凉得很快,干脆牛奶炖蛋吧。一般的牛奶炖蛋是把鸡蛋打散,我个人更喜欢牛奶与鸡蛋分开的方式,类似荷包蛋的做法,我觉得这样口感更真实,香滑的牛奶环绕着嫩美的鸡蛋,好满足! 【花絮】我在最后一张做菜过程图,配发了咱家早餐全景图。早餐主题:混搭。小米粥混香煎萝卜糕,南北混;红萝卜混榄菜肉末四季豆,色彩混;牛奶炖初生土鸡蛋,食材混。好一个“混”字了得![调皮]话说那个牛奶里面混鸡蛋,简称什么?亲们,都懂滴哦。[偷笑]
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
准备的材料:韩国延世牧场牛奶,初生土鸡蛋。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里加水,水开后转小火,鸡蛋敲碎后滑入锅中煮至凝固状态。注意不要煮得太久,一凝固就可以啦。
-
步骤3/6
点击查看大图
牛奶倒入炖盅里,把凝固状的鸡蛋也放进去,再舀些白糖,稍微搅拌。不喜欢吃甜的也可以不放哦。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里烧水,放蒸架、炖盅。水开后大火猛蒸8分钟就可以了。蒸的时间可以根据自己鸡蛋吃得老与嫩的程度来调节。
-
步骤5/6
点击查看大图
一盅香滑牛奶炖鸡蛋。吃完它,一天都会暖暖的。
-
最后一步
点击查看大图
晒一个咱家早餐全家福。
刚才有朋友跟我探讨水煮鸡蛋的技术要点,我有一点小经验,分享给大家:1、水烧得有一定温度(大概6、70度吧,无定数)的时候倒入鸡蛋,如果水的温度太高,甚至沸腾了,就会造成鸡蛋定型不好看,泡沫多。冷水也不行,不利于鸡蛋成型。2、鸡蛋不要直接磕到锅里,最好先打在碗里,再轻轻滑入水中,这样子才漂亮。边缘有些许蛋丝浮末是正常的,撇去浮末就好了。3、鸡蛋提前从冰箱拿出来常温放置,效果会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-11
牛奶炖蛋的其他做法
牛奶炖蛋的相关分类
牛奶炖蛋的相关推荐
-
豆腐羹
707653人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头
156429人看过 -
#女神野餐记#山药红豆糕
151332人看过 -
蚝油手撕杏鲍菇
23550520人看过 -
紫薯饼
183366人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#奶香紫薯饼
21020人看过 -
#秋天怎么吃#筒骨萝卜汤
654367人看过 -
麻辣香锅
431384人看过 -
猪肉白菜炖粉条
816073人看过 -
快手早餐——鸡蛋面包片
179803人看过 -
甜蜜的红小豆(蜜红豆)
30666人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3169589人看过