卤猪耳朵,猪蹄
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步骤1/6
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将去好毛的猪蹄和耳朵洗净后放入凉水锅,锅内加入姜片2片和料酒2勺
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步骤2/6
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煮肉时我们可以准备卤锅,花椒10粒,桂皮1块,大料2个,姜2片,冰糖6块,香油2小勺,香叶2片,草果1个,五香粉2小勺,葱段2段,老抽3勺,料酒2勺
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步骤3/6
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将煮好的猪蹄和耳朵捞出过凉水
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步骤4/6
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卤汤煮开后放入过凉水的猪蹄和耳朵,大火10分钟,小火煮一个小时,盐在煮半个小时后放
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步骤5/6
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猪耳朵出锅,剩下的猪耳朵和蹄子留在锅里寖泡会更入味,如果喜欢吃辣准备卤锅时放点干辣椒
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最后一步
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造型不漂亮但味道不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-10
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