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足料海鲜粥

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鸥酱

这道海鲜粥非常鲜美，其中有一个不可少的提味料就是冬菜。说到冬菜许多南方的朋友大概比较陌生，和四川的冬菜不同，今天我们加的是津味冬菜。天津冬菜是发酵性蔬菜腌制品中的一种，已有数百年的历史。风味独特，是河北天津一带的土特产之一。每年冬天大白菜收成时，选用优良的大白菜，配上大蒜、食盐，经发酵腌制而成，生产工艺独特，需要耗时半年以上才能制成。许多天津人都会觉得冬菜的味道就是家乡的味道，因为天津人的主要早餐“云吞”中，冬菜是一味不可少的调味品。冬菜也可以熬汤煮粥，还可以切碎加入饺子馄饨肉馅中。
食材清单 加入采购清单
大米 50克
、
香米 50克
、
糯米 50克
、
鲜虾 10只
、
龙利鱼肉 30克
、
鲜贝 十几粒
、
墨鱼仔 10只
、
冬菜 10克
、
芹菜末 少许
、
盐 少许
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-09

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