中式面点也浪漫 —— 情人节专供的浪漫玫瑰小花卷
在情人节的餐桌上，哪怕仅仅是质朴的中式面点，也要想尽方法浪漫起来。这就仿佛，哪怕平素再憨厚朴实的人，在这个充满爱的日子里，也要表现出不同于他日的动人之处。 加了玫瑰酱的小花卷，好似片片花瓣纷纷散落，再用心打造成玫瑰花的造型，在这个特别的日子端上桌来，一定会为这餐桌营造一种心照不宣的别样氛围… 另外，由于玫瑰花的功效，小花卷不仅秀色可餐，更有排毒养颜的健康功效，是老少皆宜的可口面点哦~
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步骤1/9
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将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；
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步骤2/9
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面团发酵至两倍大时取出；
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步骤3/9
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重新排气、揉圆，松弛5分钟；
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步骤4/9
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松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；
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步骤5/9
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面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；
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步骤6/9
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从下向上卷，将6个面剂卷在一起；
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步骤7/9
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从中间切开，一分为二；
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步骤8/9
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切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形；
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最后一步
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蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
1. 玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮；
2. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定；
3. 面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形；
4. 蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。
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发布于 2012-02-13
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