外婆菜
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外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
营养分析
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61克
32克
52克
882
千卡
这道菜高盐,盐分较多,制作时适当调节~
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
猪肉
150克
、
萝卜干
60克
、
芽菜
60克
、
干豆豉
20克
、
盐
适量
、
花椒油
1小勺
、
酱油
1勺
、
香油
1勺
、
鸡粉
1小勺
、
白胡椒粉
1小勺
、
干辣椒
2个
、
葱姜蒜
适量
、
干冬菇
4个
、
青红尖椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
准备材料。 萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。
-
步骤2/7
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油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。
-
步骤3/7
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放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-12-09
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