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外婆菜

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明月舞青衣

外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
猪肉 150克
、
萝卜干 60克
、
芽菜 60克
、
干豆豉 20克
、
盐 适量
、
花椒油 1小勺
、
酱油 1勺
、
香油 1勺
、
鸡粉 1小勺
、
白胡椒粉 1小勺
、
干辣椒 2个
、
葱姜蒜 适量
、
干冬菇 4个
、
青红尖椒 适量
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

芽菜和萝卜干都已经有咸味，盐要酌量。可以边尝边放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-09

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