牛肉腐竹煲
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步骤1/10
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腐竹摘断水发
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步骤2/10
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牛肉冷水下锅,放点料酒焯一下血水,
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步骤3/10
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配料都准备好,大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮
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步骤4/10
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焯好的牛肉沥干水分备用
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步骤5/10
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热锅热油放入花椒炸香,把花椒挑出扔掉
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步骤6/10
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放入大葱,辣椒、生姜炒香
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步骤7/10
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放入焯好的牛肉翻炒,放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后,加入热水。
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步骤8/10
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水开后,转入小砂锅,八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖,至少要炖45分钟。
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步骤9/10
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觉得牛肉炖的熟了,放入发水的腐竹,水开3分钟即可关火
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最后一步
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成品
1、牛肉冷水下锅焯水,放料酒,可以去腥
2、想入口即化可以炖长一点时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-05
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