西红柿炖牛肉
冬天就是储存能量的季节，除了窝家里吃一顿美味，已别无所求。西红柿炖牛肉，御寒效果显著，既营养又开胃，赶紧动手试试吧。 牛肉不用水焯，直接在锅里翻炒，第一是不粘，第二是锁住肉里的营养不流失，牛肉量不是很大的情况下，这样处理的牛肉汤不会有膻气。
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牛肉冷水冲洗干净，切小块。
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其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净。
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步骤3/19
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西红柿、土豆、洋葱分别切丁。
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擦干woll钻石汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水。
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步骤5/19
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将牛肉翻炒至水分蒸发。
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步骤6/19
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加入洋葱翻炒。
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步骤7/19
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加入西红柿，留1/4部分先不放。
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步骤8/19
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待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱。
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步骤9/19
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滴几滴老抽。
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步骤10/19
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接着加入土豆丁。
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步骤11/19
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翻炒均匀。
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步骤12/19
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加入足量的水，大火烧开。
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步骤13/19
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加入姜片和八角。
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步骤14/19
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盖紧锅盖，小火焖煮1小时。
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步骤15/19
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加适量盐调味。
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步骤16/19
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将剩余西红柿丁加入。
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步骤17/19
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盖盖，这种盖法有3mm的空隙，适合再肉质熟烂后，添其他材料时使用。
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步骤18/19
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继续炖煮20分钟即可。
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最后一步
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冬天就喜欢喝汤吃肉的，囤能量冬眠呐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-04
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