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鸡肉蘑菇意大利面的做法

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鸡肉蘑菇意大利面

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30-45分钟 | 配菜(中级)

意大利面 250克

、

传统意大利面酱 250克

、

鸡肉 200克

、

新鲜蘑菇 10个

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

大蒜 4瓣

、

料酒 15毫升

、

生抽 5毫升

、

橄榄油 80毫升

、

罗勒 3克

、

盐 3克

、

黑胡椒碎 3克

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料。洋葱切小丁、大蒜压成泥、青椒去蒂去籽后切成小丁、蘑菇切成薄片。鸡肉切成小丁，调入料酒，和少许橄榄油腌制5分钟。
步骤2/5
锅中倒入清水，大火煮开后放入盐和5毫升橄榄油，再放入意大利面，煮约10分钟，煮好后，捞出过一下冷水，沥干水分，倒入一点点橄榄油，搅拌一下，防止面条粘连。
步骤3/5
锅中倒入60毫升橄榄油，待油温8成热时，倒入鸡丁，翻炒至变色后盛出备用。
步骤4/5
将锅洗净、烧热后，再倒入油，待油温7成热时，加入蒜泥、洋葱丁、蘑菇片炒香，至洋葱丁和蘑菇片变软后，倒入意大利面酱，调入黑胡椒碎、罗勒和生抽后，继续炒3分钟，倒入鸡丁和青椒丁。
最后一步点击查看大图
将意大利面放入锅中，将面条与酱料搅匀即可。食用前，撒一些芝士粉味道更佳。

小贴士

1、配料中如果用青椒、红椒、黄椒，色彩效果更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-03

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