红豆小面包
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一个个小胖墩似的红豆包,很可爱。薄皮水滑是不是很诱人呢,做给家人当早餐~
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
160克
、
低筋面粉
40克
、
奶粉
12克
、
水
105克
、
蛋液
25克
、
盐
2克
、
黄油
20克
、
酵母
3克
、
全蛋液(刷表面)
适量
、
黑芝麻(或椰蓉)
适量
、
红豆馅
200克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将所有主料和成面团,能拉出薄膜的扩展阶段。
-
步骤2/10
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盖上保鲜膜醒发一小时左右(具体醒发时间看室温决定),至两倍大。醒发合适的面团用沾干面粉的手指轻戳一个小洞,洞口不会回缩,周围的面也不会塌陷。
-
步骤3/10
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将面团空气揉出,分成16等份。盖上保鲜膜,醒15分钟。
步骤4/10
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发布于 2013-11-29
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