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潮汕汤河粉的做法

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潮汕汤河粉

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河粉 300g

、

瘦肉 100g

、

生菜一颗

、

香芹一根

、

香菜，葱各一根

、

盐少许

、

鸡精少许

、

自制炸蒜蓉一小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水，
步骤2/4 点击查看大图
将痩肉切片洒盐，抓匀备用（我用的是猪前腿老鼠肉）葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。
步骤3/4 点击查看大图
先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。，
最后一步点击查看大图
自制蒜蓉，就剩下这点刚好够用!

小贴士

菜的种类可以加自己喜欢的，肉也可以加肉丸，猪肝、粉肠、猪心等，以上分量为一对亲子的份量，胃口大小酌情増减!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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