黄酒焖猪尾
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说实在的,这个做法的猪尾巴我已经做了好多次了,因为实在太好吃了 曾经的我还觉得猪尾巴这个部位很奇怪,一度不吃 后来人家都说猪尾巴是活肉,其实味道更好 既然我这个猪蹄控那么喜欢吃猪蹄的皮,那也不应该不喜欢猪尾巴啊 于是尝试了一回,果然爱上猪尾巴了 而且做法又非常简单,我感觉新手完全能操作 这种炖菜,没啥特别的技术难度,只需要时间 配料什么的全部放进去,等着出锅就行拉 这个猪尾巴的特色就是全部用黄酒,真的超级香的! 不过吃完要是还要开车我就不知道会不会算酒驾了哦,嘿嘿~
食材清单
加入采购清单
猪尾巴
900g
、
大葱
一根
、
姜片
适量
、
蒜瓣
8个
、
桂皮
一小块
、
八角
一个
、
干山楂片
几片
、
老抽
适量
、
冰糖约
40-50g
、
黄酒
2袋(一袋350ml)
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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猪尾巴提前让卖家切好,去杂毛,洗净
-
步骤2/9
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锅内放入冷水,加入大葱的葱绿和适量姜片,倒一些白酒,下猪尾巴焯水
-
步骤3/9
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煮开后捞去浮沫,把猪尾巴盛出沥干水分备用,其余东西弃之不用
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-11-22
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