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潮汕咸菜炒荷兰豆的做法

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潮汕咸菜炒荷兰豆

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潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素，常吃可以防止便秘，有清肠作用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荷兰豆 131g

、

潮汕咸菜 37g

、

油适量

、

冷开水适量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：荷兰豆。
步骤2/12 点击查看大图
食材：潮汕咸菜。
步骤3/12 点击查看大图
将适量的食盐倒入清水中，将荷兰豆放入盐水中，浸泡30分钟，洗净，沥干。
步骤4/12 点击查看大图
将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
步骤5/12 点击查看大图
将咸菜洗净，切丝。
步骤6/12 点击查看大图
热锅，倒入适量的粟米油，爆香蒜末。
步骤7/12 点击查看大图
放入咸菜煸炒一下。
步骤8/12 点击查看大图
放入荷兰豆。
步骤9/12 点击查看大图
快速炒匀。
步骤10/12 点击查看大图
倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖煮2分钟。
步骤11/12 点击查看大图
揭盖，倒入适量的鱼露调味。
最后一步点击查看大图
快速炒匀，即可关火。

小贴士

煮或炒熟的荷兰豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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