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溜肝尖的做法

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溜肝尖

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食材清单加入采购清单

猪肝 400克

、

竹笋 100克

、

木耳 50克

、

盐

、

白糖

、

醋

、

生抽

、

淀粉

、

葱丝

烹饪步骤

步骤1/6
1.生猪肝切薄片，加冷水泡30分钟，其中换水3到4次
步骤2/6
2.将生抽约5克，醋约10克，白糖2匙，淀粉1小匙，盐，味精各少许，少许淀粉，也可加少许耗油放入碗中拌好待用
步骤3/6
3.泡好的猪肝虑水加少许料酒，盐，淀粉拌匀待用
步骤4/6
4.水发笋切片，木耳泡好，葱切丝待用
步骤5/6
5.炒锅加入400克油，烧到9成热下猪肝迅速划散出锅，沥油
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6.炒锅放油，爆香葱丝，加入笋片，木耳，加少许料酒煸炒，放入沥油的猪肝，加入调好的汁，少许翻炒后出锅，（如有蒜苗可切段加少许更出味）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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