卤猪肠头的做法

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卤猪肠头

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去快餐店买了条猪肠头回家加菜，一上桌，一人才几块就没了。儿子说妈妈你自己做吧。看来上次自己做的他还回味无穷啊!今天就买来自己做吧，最费时的是除油脂，还是边听音乐边干活吧!

食材清单加入采购清单

猪大肠头 3条

、

姜 1大块

、

蒜头 4个

、

八角 1个

、

桂皮少许

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪大肠，3条。去了油脂就没剩下多少了，等煮好，又缩小了。
步骤2/7 点击查看大图
把大肠翻过来，除去油脂。这图片是除好一条的油脂
步骤3/7 点击查看大图
再把大肠翻过来，洗洗。三条搞掉油脂就剩下这么点了
步骤4/7 点击查看大图
姜一半，切成丝。烧水，水开后放姜丝煮几分钟后放入猪大肠，烧沸后煮几分钟，倒在洗碗盆里，大肠用刀刮掉黏液，洗干净。
步骤5/7 点击查看大图
沙锅加水，放姜（姜切厚片或用刀拍一下）、蒜头、八角、桂皮、生抽、盐，水开后放猪大肠，沸后转小火
步骤6/7 点击查看大图
煮半小时以上，用筷子戳，比较容易穿过就ok了
最后一步点击查看大图
上盘！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

先用姜水煮能去腥，也容易刮掉黏液。不喜欢桂皮的可不放，我老公不喜欢老抽，那我就全部放生抽，放多点也是上色的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-19

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