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超多详细图解电饼铛香菇猪肉肉火烧的做法

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超多详细图解电饼铛香菇猪肉肉火烧

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食材清单加入采购清单

普通面粉 400G

、

猪肉 400G

、

料酒 1勺

、

老抽 2勺

、

盐 2勺

、

姜末少许

、

葱末少许

、

胡椒粉少许

、

花椒水 3勺

、

香菇 9朵

、

酵母 1小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
家里只有耐高糖酵母，勉强凑合用→_→
步骤2/15 点击查看大图
面包机揉面20分钟，醒一个小时，再揉20分钟，期间不断放入面粉，面团最后需要不粘手
步骤3/15 点击查看大图
肉馅最好不要用干磨杯，会被磨成肉泥，失去了肉馅的感觉→_→
步骤4/15 点击查看大图
加入香菇前的肉馅
步骤5/15 点击查看大图
香菇用60度以上的热水放入保鲜盒里发，20分钟就可以发好
步骤6/15 点击查看大图
完全搅拌好的肉馅，顺时针搅拌，据说会让肉馅顺滑，不太懂，照做之→_→
步骤7/15 点击查看大图
泡的花椒水。。。貌似泡的花椒太多了，手抖，没控制住→_→
步骤8/15 点击查看大图
没劲揉面，都靠擀面杖擀来擀去→_→
步骤9/15 点击查看大图
把面团分成3-5厘米的小块，擀成较大的面皮，比饺子皮要大不少哟，亲→_→
步骤10/15 点击查看大图
包成包子样，然后轻轻擀一下。我没包过包子，所以捏的比较丑陋，擀得惨不忍睹→_→
步骤11/15 点击查看大图
盖好保鲜膜，放到暖气边上发酵1小时，我发酵的不好，所以面饼不够蓬松→_→
步骤12/15 点击查看大图
电饼铛上下加热板都打开，正反面每面烤5分钟
步骤13/15 点击查看大图
第一锅的成品
步骤14/15 点击查看大图
上桌成品
最后一步点击查看大图
配大小米玉米碴粥，毫不油腻的一顿→_→

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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