肉末茄子的做法

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肉末茄子

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长茄子

、

猪肉馅

、

郫县豆瓣

、

盐

、

鸡精

、

姜

、

蒜

、

酱油

、

小葱

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料，姜末放肉末里拌匀可以去肉腥味
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热放一点点底油，下茄子下去煸炒成下图的样子装盘，主要是让水分都蒸发出来，才不会很吸油
步骤3/4 点击查看大图
油烧热下蒜、郫县豆瓣炒香，下肉末炒散，下煸好的茄子炒三分钟
最后一步点击查看大图
差不多要出锅时放鸡精、盐、酱油、小葱头，最后用湿淀粉勾芡炒匀起锅，撒上葱花就OK啦

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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