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桂花酒炖羊肉

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zly1981

天气渐冷，正是吃狗肉羊肉的时候，既暖身又补血气。虽然自己弄稍微麻烦点，但前几天在市场看见条羊腿实在太正点(^_^)，忍不住就买了回来，今天正好有时间，就用来犒劳一下领导，呵呵～～ 用的是羊腿肉，当然普通羊肉也可滴。桂花酒可以随自己的喜好加量，既可以代替料酒，更能带出羊肉的鲜味，加上桂花香，别有一番风味啊^_^。我家领导比较重口味，所以酒和辣椒都下得比较多。炖起来的时候整间屋都溢满桂花和羊肉的香气，闻到都流哈喇子啊\^O^/～呵呵～～
食材清单 加入采购清单
羊腿肉 1-2斤
、
萝卜 一根
、
腐竹 几片
、
桂花酒 3-5两
、
干辣椒 适量
、
蒜头 几个
、
姜片 几片
、
蒜苗 2根
、
八角桂皮 2-4个
、
黄皮叶 2片
、
陈皮丁香 2-4片
、
醋 2勺
、
豆瓣酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

做羊肉最重要的是去腥骚味，淖水时下适量白醋很重要。可以按个人口味加点土豆，或者不喜辣的可以换成红酒炖也是很不错滴^O^。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-15

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