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小小一口，幸福感爆满-----奶香四溢的肉桂苹果芝士派的做法

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小小一口，幸福感爆满-----奶香四溢的肉桂苹果芝士派

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最喜欢吃满有幸福感的甜品，入口即化，百般滋味在心里，这款甜品我之前吃过一次，很久都没找到，现在自己还可以做给家人吃，好满足~在他们吃的时候我一直问里面的馅里有什么，他们都猜不到，葡萄，菠萝……各种答案，这个苹果做在这个派里真的是绝配呢~(*^__^*) 嘻嘻……赶紧尝尝吧~

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 150克

、

泡打粉 2克

、

糖粉 60克

、

黄油 75克

、

肉桂粉 1/6小勺

、

蛋液 37克

、

盐 1.5克

、

奶油奶酪 250克

、

细砂糖 52克

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

苹果 1个

、

低筋粉 55克

、

黄油 22克

、

红糖 30克

、

肉桂粉 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料中的所有材料一起混合过筛，黄油切小丁状，跟面粉搓成消息颗粒，然后加入蛋液和盐，混合均匀，用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜，冷藏30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
冷藏好的的面团，擀成厚0.3厘米的片状，放入烤盘，扎孔排气，冷藏10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烘烤15分钟至表面微微变黄。
步骤4/9 点击查看大图
奶油奶酪+细砂糖打发至顺滑后，加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，苹果切丁放入芝士糊中拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
芝士糊倒入事先做好饼底的烤盘中，均匀抹平。
步骤6/9 点击查看大图
硬硬的黄油加低筋粉搓成颗粒状，加红糖和肉桂粉拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
均匀的撒在芝士糊上，水浴法，200度，上下火烘烤45分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤好后立即出炉，放凉后冷藏脱模即可。
最后一步点击查看大图
好了，啃吧~

小贴士

若雪的私房小贴士： 1.奶油奶酪要事先拿出来软化一下，否则比较难打发。 2.苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。 3.用做饼底的黄油块最好放冰箱冷冻下，要硬硬的，不然搓出来的就不成粒而成面糊了。 4.刚烤好的蛋糕组织不稳定，要冷藏或者冷冻后才能食用哦，分别6-12和1-2小时。 5.我用的是8寸的烤盘，大家按照自己的模具尺寸修改各材料分量哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-18

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