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潮汕海蟹粥

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哥和嫂子从青岛带回了好多大海蟹，除了清蒸没有人会其他方法。我做了三种，这是其中之一的，最省事的做法。很爱潮汕的砂锅粥，以前总以为粥里的那股大蒜味是放了醋蒜，最后才知道这是潮汕特有的小菜，冬菜。当然，四川天津也有，口味都不相同。冬菜可以很好的提鲜去腥，当然也有咸味，所以盐要适量。
食材清单 加入采购清单
海蟹 2只
、
姜 适量
、
葱 适量
、
冬菜 适量
、
西芹 一小撮
、
干香菇 适量
、
免洗米 一碗
烹饪步骤
小贴士

潮汕粥的特点是砂锅加大火熬煮，全程大火，是会铺的到处都是，但这是它的精华所在。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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