酱香酥鱼的做法

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酱香酥鱼

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妈妈以前经常做给我们吃的，现在结婚了，要学会自己做了。

食材清单加入采购清单

鲫鱼若干

、

猪皮若干

、

白砂糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

干辣椒两个

、

大蒜一头

、

花椒二十粒

、

大葱一颗

、

五香粉少许

、

陈醋适量

、

白酒少许

、

开水半杯

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼去鳞去内脏去鳃，洗净，空干水分，电饼铛涂油，煎至两面焦黄，备用。
步骤2/5 点击查看大图
压力锅内铺上猪皮，防止鲫鱼糊底。
步骤3/5 点击查看大图
所有调料调成汁，煎好的鲫鱼浸汁后，那放在压力锅内，最后把剩余的调料汁均匀的铺在上面，这步很重要，否则上面的鱼会不入味。
步骤4/5 点击查看大图
压力锅闷40分钟，期待美味喽。
最后一步点击查看大图
新鲜出炉啦。提示:压力锅泄气后，打开盖子凉一下，太热加起鱼身不易成型，影响美观。肉皮也是相当的美味哦。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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