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煎藕夹的做法

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煎藕夹

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每到秋冬季节，大量藕上市，母亲给做炸藕夹…可现在再也吃不到母亲的饭菜了…

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藕一节

、

猪肉馅半斤

、

香葱适量

、

料酒适量

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

姜适量

、

面粉适量

、

淀粉约占面粉的五分之一

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅加蛋黄，料酒和黑胡椒，盐拌匀腌半小时，加葱碎
步骤2/6 点击查看大图
藕洗净切片
步骤3/6
蛋白打发至泡沫，面粉淀粉加水加少许食盐活成较稠的糊，加入打发的蛋白拌匀，这样可以不用放酵母粉和泡打粉，做出的藕夹裹粉比较松软…忘记拍照了
步骤4/6 点击查看大图
每两张藕片夹适量肉馅
步骤5/6 点击查看大图
裹上面糊，放入预热好的饼铛，锅贴档加热。
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成菜啦…来吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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