蛋奶焦糖布丁
这个很容易，我参考了文怡的方子，自己做了小调整，结果还好，喜欢吃布丁的同学都可以试试看
-
步骤1/8
点击查看大图
往奶锅中倒入冷水（25克）和细砂糖（60克），用热奶档加热，中途不搅拌，锅中糖水边缘呈现带黄色，改文火继续熬至液体变成棕红色有焦糖味关火
-
步骤2/8
点击查看大图
将迅速往焦糖夜中加入开水（20克），即成焦糖夜，注意手别凑到锅面上去，蒸汽上来容易烫伤
-
步骤3/8
点击查看大图
焦糖液分装入小瓶中，这么多焦糖液可以装四个布丁瓶的瓶底，但我只有三个小瓶子，就分成三份了，冷却待用
-
步骤4/8
点击查看大图
牛奶中加入细砂糖（20克）和两滴香草精，热奶档煮的微沸就关火
-
步骤5/8
点击查看大图
鸡蛋两只放进大碗中打散，奶液冷冷却到不烫手的地步加入蛋液中，混合均匀，并且将蛋奶液过筛，使其更顺滑
-
步骤6/8
点击查看大图
将装有焦糖液的布丁罐放入烤盘内，蛋奶液倒进瓶中，我倒了三瓶，另外还有一小碗蛋奶液（无焦糖的可以蒸给宝宝吃） 烤盘内加入1-2厘米高的热水。放入预热好的烤箱内，150度烤约40分钟即可
-
步骤7/8
点击查看大图
考好的布丁非常细腻嫩滑哦
-
最后一步
点击查看大图
摆个造型，然后开始吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-11
蛋奶焦糖布丁的其他做法
蛋奶焦糖布丁的相关分类
蛋奶焦糖布丁的相关推荐
-
葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）
10453064人看过 -
紫薯冰皮月饼
346622人看过 -
法式焦糖布丁
588076人看过 -
酸奶海盐面包卷
140067人看过 -
焦糖布丁
12052人看过 -
红烧小土豆
208357人看过 -
广式月饼
3223865人看过 -
燕麦饼干
143702人看过 -
香烤猪颈肉
109130人看过 -
夏日饮品❗柠檬冰红茶
277502人看过 -
葡萄干司康…简单天然的早餐…
3182192人看过 -
米村拌饭同款烤牛肉拌饭
166854人看过
