蛋黄酥
疫情在家，研究做饭 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
-
步骤1/32
点击查看大图
混合水油皮所需材料，将它们揉成一个面团
-
步骤2/32
点击查看大图
醒面30分钟
-
步骤3/32
点击查看大图
混合油酥所需材料
-
步骤4/32
点击查看大图
揉成团，醒面30分钟
-
步骤5/32
点击查看大图
买生的咸鸭蛋，取出蛋黄，喷白酒去腥，烤箱160度烤制5分钟
-
步骤6/32
点击查看大图
水油皮和油酥各等分成16个小圆
-
步骤7/32
点击查看大图
油酥包在水油皮里面
-
步骤8/32
点击查看大图
捏紧，滚圆
-
步骤9/32
点击查看大图
得到16个小圆
-
步骤10/32
点击查看大图
取一个擀成牛舌状
-
步骤11/32
点击查看大图
从上到下卷起
-
步骤12/32
点击查看大图
变成一个卷
-
步骤13/32
点击查看大图
16个都卷好，保鲜膜盖起来防止变干，松弛20分钟
-
步骤14/32
点击查看大图
醒面时我们来做馅儿，350克红豆沙分成16个小剂子
-
步骤15/32
点击查看大图
按扁
-
步骤16/32
点击查看大图
包上一个咸蛋黄，收口
-
步骤17/32
点击查看大图
拿出一个面卷
-
步骤18/32
点击查看大图
中间压一下
-
步骤19/32
点击查看大图
擀成牛舌状
-
步骤20/32
点击查看大图
卷起
-
步骤21/32
点击查看大图
成卷儿
-
步骤22/32
点击查看大图
16个都卷好，用保鲜膜盖起来防止变干，松弛20分钟
-
步骤23/32
点击查看大图
取一个两边向中间捏
-
步骤24/32
点击查看大图
按扁
-
步骤25/32
点击查看大图
擀成薄片
-
步骤26/32
点击查看大图
包一个馅儿
-
步骤27/32
点击查看大图
收口
-
步骤28/32
点击查看大图
16个都包好
-
步骤29/32
点击查看大图
表面刷蛋黄液，撒黑芝麻
-
步骤30/32
点击查看大图
180度烤25分钟就好了
-
步骤31/32
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
根据面粉情况调整黄油量，力求不要破酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-28
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#蛋黄酥
153843人看过 -
蛋黄酥～酥的掉渣的蛋黄酥
258485人看过 -
蛋黄酥（黄油版）--超级酥的口感，不亚于猪油效果哦
259344人看过 -
蛋黄酥（大包酥版）
32003人看过 -
#奇妙烘焙屋#蛋黄酥
163074人看过 -
奶黄冰皮月饼
864656人看过 -
蛋黄酥（空气炸锅版）
115964人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
627593人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥
8203719人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰蛋黄酥
175255人看过 -
豆沙蛋黄酥#晒出你的团圆大餐#
328266人看过 -
#舌尖上的端午# 酥得掉渣的蛋黄酥
142662人看过
