香榭玫瑰吐司------柏翠面包机试用菜谱之二
这款面包机有19个菜单,除了智能做欧式面包,和风面包,杂粮面包多个品种外,还有单独的和面,发酵,烘烤功能。对于喜欢参与的烘焙爱好者来说提供了更多的空间。香榭玫瑰吐司,我是每一个环节单独控制,中间加上排气整形,面包机做出拉丝吐司,不再是不可能的难事!
-
步骤1/24
点击查看大图
用刀将香草棒横剥,刮取出香草仔,再将香草棒切碎。
-
步骤2/24
点击查看大图
加入到高筋粉中,简报均匀。
-
步骤3/24
点击查看大图
在面包机中加入全蛋,蛋黄,水,糖,鲜奶。
-
步骤4/24
点击查看大图
用橡皮刮刀稍搅拌均匀,停置30分钟。
-
步骤5/24
点击查看大图
开启功能9搅拌33分钟。
-
步骤6/24
点击查看大图
开启功能8搅拌15分钟
-
步骤7/24
点击查看大图
黄油室温软化分5次慢慢加入面团
-
步骤8/24
点击查看大图
剩最后5分钟的时候加入酵母粉(法国燕子)
-
步骤9/24
点击查看大图
剩最后两分钟加入干燥玫瑰
-
步骤10/24
点击查看大图
搅拌结束的面温是24.3度,全程开盖搅拌。
-
步骤11/24
点击查看大图
搅拌好的面团有坚实而薄的膜
-
步骤12/24
点击查看大图
开启功能12发酵2小时
-
步骤13/24
点击查看大图
取出面团排气
-
步骤14/24
点击查看大图
将面团平均分成3分,每份大概290克。松弛10分钟
-
步骤15/24
点击查看大图
压扁擀开
-
步骤16/24
点击查看大图
卷起,再松弛10分钟
-
步骤17/24
点击查看大图
接口朝上擀开
-
步骤18/24
点击查看大图
卷起
-
步骤19/24
点击查看大图
放到模具里
-
步骤20/24
点击查看大图
开启功能12发酵1.5小时
-
步骤21/24
点击查看大图
拿出模具,开启18烘烤功能时间设定1小时
-
步骤22/24
点击查看大图
10分钟后放进模具,到时间后立即拿出放凉。
-
步骤23/24
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
不加香草棒和玫瑰也是非常好吃的吐司。
前期浸泡有利于成薄膜。
后加入酵母,是为了防止面团搅拌过程中过早发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-10
香榭玫瑰吐司的相关分类
香榭玫瑰吐司的相关推荐
-
天然种古典法棍
761866人看过 -
#专业组-高筋#大马士革的追忆:玫瑰杜兰朵
290112人看过 -
女人抗衰老养颜面包------红酒蔓越莓面包
23604人看过 -
面包
40314人看过 -
紫米坚果酥酥-给妈妈定制的菜谱
345023人看过 -
面包
54636人看过 -
台湾面包冠军林育玮的-------优格餐包
24562人看过 -
北纬18度火龙果软欧(含老面和烫种)
16075人看过 -
面包
56089人看过 -
私藏#杏仁红茶牛轧糖
9267人看过 -
网红~超软日式牛乳
2985人看过 -
欧风软骨流行时------天然酵母法式葡萄面包
34724人看过