粉条炖鱼
平时很喜欢折腾点吃的,也喜欢招呼朋友们来家里吃饭。在今年那么酷热的夏天,给朋友们在家里安排了一桌,菜准备了不少,最后点评,这道菜一致通过好评。既然受欢迎,那就和大家分享一下。嘿嘿
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步骤1/8
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葱姜蒜切好备用。
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步骤2/8
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新鲜包头鱼洗干净,切块。
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步骤3/8
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宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。
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步骤4/8
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煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。
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步骤5/8
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煸香葱姜蒜。
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步骤6/8
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加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。
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步骤7/8
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加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。
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最后一步
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最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。
在这里特别提醒爱辣的小伙伴们,逸妈我建议,新鲜辣椒买回来,切碎,加姜蒜盐先腌制一下备用,这样的话,在做这道菜时,把腌制过的辣椒炒香再一起炖鱼,味道比直接用新鲜辣椒要好得多。逸妈有试过,这招好用。而且腌制的辣椒放冰箱冷藏,也可以做其他菜哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-08
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