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什锦猪肚下饭菜的做法

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什锦猪肚下饭菜

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食材清单加入采购清单

洋葱 1

、

胡萝卜 1

、

青椒 1

、

杏鲍菇 1

、

猪肚 4

、

酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3
洋葱，胡萝卜，青椒，杏鲍菇切成细小的长条，处理好的猪肚切成小条。
步骤2/3 点击查看大图
起油锅，油热之后，依次加入胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、青椒翻炒
最后一步点击查看大图
等到洋葱和胡萝卜的香味炒出来了，加入猪肚翻炒。加适量黄酒、盐、酱油调味，汤汁煮开后即可出锅。

小贴士

1、猪肚是事先处理好的。处理方法有两种：一是白灼，即加黄酒，葱根，蒜，少量盐，加水煮熟；第二种是卤猪肚，这个要加大料烧，相对复杂些。2.这道菜4种蔬菜的比例是1:1:1:1，猪肚和4种蔬菜的比例也是1:1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-06

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