清蒸排骨的做法

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清蒸排骨

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食材清单加入采购清单

肋排 500g

、

蒜头 6瓣

、

油适量

、

盐适量

、

姜片少许

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
排骨用水浸泡，并反复按压换水，直到显白
步骤2/5
加入大半勺白糖和油，腌一个小时以上
步骤3/5
加入适量盐，按个人喜好加入蒜蓉，直到要蒸之前加入浓厚水淀粉拌匀，最后加油令色泽鲜亮（水淀粉拌匀后再下油）
步骤4/5 点击查看大图
可根据个人口味加豆豉，或芋头南瓜垫底
最后一步点击查看大图
电饭锅煮饭时放下去蒸，。如果用炉蒸，就沸水下，中小火不超过10分钟就好了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

排骨要反复冲水按摩直到显白色，水淀粉直到蒸之前才加，吃多少加多少，下蒸炉前再加点油，文火或电饭锅蒸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-05

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