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炼乳

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香甜浓郁的炼乳是做甜品少不了的原材料，超市里都有现成的卖，不过看一下配料表，就会发现超市的炼乳都不是牛奶提炼的，而是乳粉，糖和油脂香精等调制出来的，有好多添加剂；其实自己在家用纯牛奶就能自制美味无添加的炼乳，绵柔香甜，奶味浓郁，搭配面包、馒头瞬间提升口感；学会它再也不用去超市买啦，健康零添加，做好放入冰箱冷藏，随取随吃，干净又卫生！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

白糖 120g

、

牛奶 500g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：白糖120克、牛奶500克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中倒入120克白糖、500克牛奶；
步骤3/11 点击查看大图
一边加热一边搅拌，煮至沸腾，白糖融化；
步骤4/11 点击查看大图
转中火继续搅拌；
步骤5/11 点击查看大图
搅拌至牛奶中水分逐渐蒸发，变得微微浓稠的状态，即可熄火，因冷却后会变得更浓稠，所以这一步也不要熬得太干；
步骤6/11 点击查看大图
装入小容器中放一边晾凉，晾凉它的浓稠度会增加；
步骤7/11 点击查看大图
提起呈缓慢掉落状即可；
步骤8/11 点击查看大图
可以放入冰箱冷藏，想吃时取出（因为没有添加剂，尽量一周内食用完哦）；
步骤9/11 点击查看大图
只用牛奶和白糖就能自制的炼乳你学会了吗；
步骤10/11 点击查看大图
用来蘸面包、馒头、蘸水果都是不错的选择；
最后一步点击查看大图
健康零添加，绵柔香甜的口感入口即化！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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