香肠全麦面包的做法

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香肠全麦面包

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书到用时方恨少，做起面包方知技术差。实践出真知，今天揉了多多面，做香肠，豆沙包

食材清单加入采购清单

水 220

、

鸡蛋 1只

、

蜂蜜 36克

、

橄榄油 3大勺

、

盐 6克

、

高筋面粉 395

、

全麦粉 45

、

奶粉 20

、

酵母 5

、

蛋黄液少许

、

黑芝麻少许

、

香肠 2根半

、

豆沙馅

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
按顺序添加食材揉面，至扩展阶段。发酵至3倍大，取出面团，分成80克的小面团5个，90克左右的面团4个，分别成型松弛10分钟，擀成圆形卷长条卷
步骤2/5 点击查看大图
将香肠顺长劈开，用长面卷从一头缠绕香肠，放置盘中
步骤3/5 点击查看大图
90克面团擀皮，豆沙馅抹平，面皮卷卷围一圈，刀沾水划几刀，二层放置烤箱内二次发酵20′，烤箱预热，170°15分刷蛋黄液撒黑芝麻，上下层交换位置继续烤15分，
步骤4/5 点击查看大图
烘烤时如果颜色不够，再烘烤5分钟。发现面包底层没熟，又烤十分钟
最后一步点击查看大图
健康营养的红豆包

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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