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家庭版抹茶奶黄包的做法

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家庭版抹茶奶黄包

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食材清单加入采购清单

面粉适量

、

抹茶粉一小勺

、

蛋黄三个

、

全蛋一个

、

酵母适量

、

红糖适量

、

蜂蜜适量

、

黄油 30克

、

牛奶 100克

烹饪步骤

步骤1/7
适量酵母兑温水搅拌好，倒入面粉抹茶粉混合。和成面团。
步骤2/7
将面团放在温暖的地方发酵。同时开始制作奶黄馅。将黄油融化在碗里，打入蛋黄和全蛋，并加入几滴柠檬汁打勻。
步骤3/7
红糖用擀面杖碾成粉状，与蜂蜜一起加入，继续打勻。筛入适量低粉或普通面粉，耐心的打勻，可能会有颗粒，搅拌到顺滑。中间加入一多半牛奶。
步骤4/7 点击查看大图
将搅拌好的馅放入微波炉加热半分钟，然后拿出来搅拌一下，继续加热半分钟，再搅拌。这样来回折腾三分钟，熟了就好啦。就是图片上这个样子。
步骤5/7
将馅料放凉，然后加入剩下的牛奶，拌好。这样馅粘一些，熟了后口感会好一些。面团发好了。分成若干小份，擀成面皮，包住馅料。
步骤6/7
接下来上锅蒸上吧！20分钟左右就好啦～热腾腾的美味。
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

因为没有称，没有称好具体多少，就看着大概差不多就好。鸡蛋里加几滴柠檬汁，可以去腥，味道更好。奶黄馅里用了红糖和蜂蜜代替白砂糖，不太甜，喜欢甜的可以用白砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-01

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