黄辣丁炖豆腐的做法

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黄辣丁炖豆腐

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国庆回家跟家人在外面餐馆吃饭，惊讶于那天的黄辣丁炖豆腐的汤竟能浓到那样的程度，喝过之后难以忘怀！问过发现，关键在于用大火炖，汤才能白。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄辣丁 2斤

、

豆腐 250克

、

生姜适量

、

盐适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄辣丁收拾后洗净，生姜切片，豆腐切块
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热后倒入油，放入姜片煸香
步骤3/7 点击查看大图
待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好
步骤4/7 点击查看大图
两面表层煎好后盛入汤锅
步骤5/7 点击查看大图
加水没过鱼，开大火，随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。
步骤6/7 点击查看大图
大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐、盐、味精继续炖
最后一步点击查看大图
十五分钟后出锅，撒少量胡椒粉，完成！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

大火！大火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-31

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