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双拼大虾（奶酪焗+蒜蓉黄油烤）的做法

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双拼大虾（奶酪焗+蒜蓉黄油烤）

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大连对虾 5只

、

蒜茸

、

黄油

、

橄榄油

、

盐

、

胡椒粉

、

牛至碎

、

胡萝卜粒

、

葱花

、

料酒

、

马苏里拉奶酪

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大虾洗净，去头、虾须、脚、留尾部。背部划开成至虾肉的2/3处，去虾肠及虾线。用刀背拍几下剖成两半的虾。
步骤2/3 点击查看大图
虾先用料酒和盐腌10分钟。1、蒜蓉黄油烤虾：蒜蓉、黄油、橄榄油、少许盐调和，均匀抹于虾肉上，再撒上一些胡萝卜粒。2、奶酪焗：撒上黑胡椒、牛至碎，均匀涂抹蒜蓉酱（蒜蓉、橄榄油、盐），面上撒一层马苏里拉奶酪。
最后一步点击查看大图
烤箱烤盘均预热，两种虾一起入烤箱，200度烤六分钟，取出撒葱花，继续烤两分钟。时间一到，取出虾装盘，一道华丽丽的双味大虾就做好了！

小贴士

虾剖开后，刀背轻拍几下，这个程序不能少，否则虾会受热卷曲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-31

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